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食譜:酪梨百香果醬

  • 【做 法】
  • 1.酪梨對切去籽,果肉切小塊;百香果洗淨後橫向對切,取出果肉過濾種籽,備用。
  • 2.將作法1的材料加入砂糖、檸檬汁拌勻,放入冰箱冷藏一晚。
  • 3.取一鍋,放入作法2的材料與水麥芽,以中大火煮開後轉小火續煮,期間要將浮沫仔細撈除,並不時攪動避免燒焦,一直煮到呈濃稠狀,再加入蜂蜜混拌均勻。
  • 4.趁熱將作法3的果醬倒入以消毒的瓶罐中,蓋上蓋子後倒扣,藉由高溫將瓶口殺菌,如此放置至冷卻即可。
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