食譜:蘋果奇異果果醬:www.ytower.com.tw

食譜:蘋果奇異果果醬

  • 【做 法】
  • 1.奇異果洗淨,去皮切成丁狀;蘋果洗淨去皮,1/3磨成泥,2/3切細丁。
  • 2.將作法1的奇異果放入鍋中,加入適量寒天粉拌勻,放入100公克的冰糖以小火略煮勻,再加入麥芽糖以小火慢慢拌勻。
  • 3.將玻璃瓶放入滾水中略煮殺菌,再取出倒扣風乾。
  • 4.將作法2煮至濃稠後,趁熱裝入作法4的瓶中,約裝1/2滿即可。
  • 5.另取一鍋,放入作法1的蘋果,加入適量寒天粉拌勻,再加入120公克的冰糖以小火煮至濃稠。
  • 6.趁熱將作法5裝入作法4的瓶中,上緊瓶蓋倒扣於陰涼處即可。
  • 【備 註】
  • 製作果醬時,為了讓口感更有層次,可以部份的果肉切成丁、部份果肉磨成泥,這樣煮過後的果醬口感才不會都糊糊的,能吃到果肉讓果醬更有變化。
上線日期: