食譜:蘋果奇異果果醬:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 奇異果 200公克
• 蘋果 300公克
• 寒天粉 適量
• 冰糖 220公克

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  【做　法】
• 1.奇異果洗淨，去皮切成丁狀；蘋果洗淨去皮，1/3磨成泥，2/3切細丁。
  
• 2.將作法1的奇異果放入鍋中，加入適量寒天粉拌勻，放入100公克的冰糖以小火略煮勻，再加入麥芽糖以小火慢慢拌勻。
  
• 3.將玻璃瓶放入滾水中略煮殺菌，再取出倒扣風乾。
  
• 4.將作法2煮至濃稠後，趁熱裝入作法4的瓶中，約裝1/2滿即可。
  
• 5.另取一鍋，放入作法1的蘋果，加入適量寒天粉拌勻，再加入120公克的冰糖以小火煮至濃稠。
  
• 6.趁熱將作法5裝入作法4的瓶中，上緊瓶蓋倒扣於陰涼處即可。

• 【備　註】
• 製作果醬時，為了讓口感更有層次，可以部份的果肉切成丁、部份果肉磨成泥，這樣煮過後的果醬口感才不會都糊糊的，能吃到果肉讓果醬更有變化。

上線日期:5/15/2018