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食譜:芒果蝦仁美奶滋飯糰

  • 【做 法】
  • 1.將蝦仁放入滾水汆燙至熟切丁瀝乾,芒果去皮去籽切粗丁狀:水煮蛋切1公分厚圓片或切丁,備用。
  • 2.將作法1的所有材料與所有調味料拌勻成餡料。
  • 3.取一海苔片擺成菱形狀,依序鋪上白飯50公克、作法2的餡料、白飯50公克。
  • 4.將海苔左右兩角朝中心折疊,再將上下兩角往內折疊,最後反過來朝下放置。
  • 5.取一海苔片,擺放成菱形狀。鋪上50公克白飯,整成正方形後,再放入餡料,最後鋪上其餘50公克白飯。
  • 6.將海苔的左右兩角朝中心摺疊起來。再將海苔的上下兩角的海苔往內對折。將對摺好的飯糰反過來放置(海苔接縫處朝下),再輕輕按壓,使米飯能更加黏合緊實。
  • 7.將做好的飯糰放置一下,等米飯都黏合在一起,再對切成兩半。
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