食譜:杏仁銀耳木瓜甜湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:杏仁銀耳木瓜甜湯(1)
  • 【調 味 料】
  • 冰糖 45公克

  • 【做 法】
  • 1.杏仁洗淨,泡水兩小時備用;銀耳泡軟後,先去蒂頭洗淨撕成小朵狀,再入冷水中浸泡一下。
  • 2.紅木瓜洗淨去皮去籽,切塊狀備用。
  • 3.將作法1的杏仁、銀耳放入電鍋內鍋中加入水,外鍋加2杯水煮至開關跳起。
  • 4.續放入作法2的紅木瓜塊、冰糖,外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起,再燜一下即可。
  • 【備 註】
  • 銀耳為低熱量、高纖維的食物,含有抗凝血的物質,可以預防血管阻塞和中風,是養生萬靈丹。含有豐富多醣體,是降低血脂和膽固醇的好幫手。又其吸水力強的膠質,可產生飽足感,也可預防便秘,有效控制體重和熱量攝取,更是養顏美容的聖品。
  • 銀耳要煮久一點較能釋放膠質,紅木瓜要挑八分熟,不要煮太久,要分階段順序後放。
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