食譜:果香慕斯捲:www.ytower.com.tw

食譜:果香慕斯捲

  • 【做 法】
  • 1.將水蜜桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  • 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
  • 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後,再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻,使其呈現出濃稠狀再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍至成型取出,即為慕斯餡料。
  • 4.將作法3的慕斯餡料平舖在傑諾瓦士蛋糕上面,再放入水蜜桃粒、奇異果粒、櫻桃果粒,然後用手將蛋糕捲成圓柱狀即可。
  • 【備 註】
  • 傑諾瓦士蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【傑諾瓦士蛋糕】
上線日期: