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食譜:三色炒年糕

  • 【做 法】
  • 1.寧波年糕切丁;洋火腿、青、黃、紅椒皆洗淨、切丁;蔥洗淨、切花備用。
  • 2.將作法1的寧波年糕丁用2小碗開水浸泡約1分鐘至軟,再撈出、瀝乾水份備用。
  • 3.熱鍋,倒入沙拉油,放入作法1的蔥花以小火爆香後,加入作法1的洋火腿丁、青、黃、紅椒丁及作法2的寧波年糕丁轉大火快炒均勻。
  • 4.於作法3鍋中加入鹽及雞精粉,再快炒約1分鐘即可盛盤享用。
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