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食譜:米血糕

  • 【做 法】
  • 1.將米血糕切小塊,備用。
  • 2.將東山鴨頭滷汁煮開,放入作法1的米血糕,煮滾即關火,浸泡40分鐘後撈出米血糕吹涼、晾乾。
  • 3.熱油鍋至約160℃,將作法2的米血糕放入鍋中,以中火炸約30秒至表面焦香即完成。
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