食譜:天丼:www.ytower.com.tw

食譜:天丼

  • 【做 法】
  • (1)將草蝦去頭及殼留尾備用。其他材料洗淨,地瓜切小塊、青椒切片、香菇傘切三刀不斷、茄子切長條狀、四季豆去頭尾後切半,全部準備好備用。
  • (2)將調味料A拌勻,做法是先將蛋及冷水拌勻,再把麵粉篩入,慢慢調勻,攪拌成麵糊備用。
  • (3)將油鍋加熱至170℃,將準備好的材料分別沾上麵糊,再一一放入油炸鍋中,炸至麵皮成淺金黃色,且成酥脆狀即可撈起將油瀝乾,排入盤中,即成天丼。
  • (4)將調味料B略煮或拌勻後用微波加熱2∼3分鐘,過濾後加入調味料C即成天丼醬料。吃的時候,取天丼沾醬料即可食用。
上線日期: