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食譜:紅豆薏仁蕎麥飯

  • 【做 法】
  • 1.紅豆、薏仁各洗淨用清水浸泡6小時,蕎麥用清水浸泡1小時,白米泡半小時。
  • 2.作法1的材料都瀝乾水分,放入電鍋內鍋中,加水至1截手指的深度。
  • 3.電鍋外鍋加入2杯水,放入內鍋煮至開關跳起,開蓋翻鬆再蓋上鍋蓋悶5分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 紅豆中的離胺酸和維生素B群含量,是各種豆類中最高者,能強健肌肉;薏仁在中醫的理論中,最大的功效是消水腫、除溼氣;這兩者同時都含有豐富的鐵質,有補血的作用。
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