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食譜:茄子飯

  • 【做 法】
  • (1)將茄子去蒂洗淨,切成滾刀小片狀,浸泡在水中,要煮時再撈起瀝乾水分備用。
  • (2)將米洗淨,瀝乾水分,再加入1杯水浸泡20分鐘,最後加入茄子片、絞肉末及調味料1稍微拌一下,放入電鍋中蒸熟。
  • (3)開關跳起後,先不要打開鍋蓋,讓茄子飯燜20分鐘左右,打開後,加入調味料2,再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。
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