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食譜:玉蕈月見飯

  • 【做 法】
  • (1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水,浸泡15∼20分鐘備用。
  • (2)將玉蕈切除頭部,洗淨瀝乾備用。
  • (3)將調味料加入米中略拌勻,再將玉蕈鋪在米上,放入電鍋中煮熟,煮好後燜15分鐘,再用飯匙由下往上輕輕拌勻。
  • (4)將飯盛入碗中,用湯匙在飯中間壓出一凹洞,再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面,吃的時候輕輕拌勻即可。
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