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【做 法】- 1.糯米洗淨後泡水4小時，然後瀝乾，以水量與米量1：1的比例放入電鍋中炊煮，煮好之後繼續燜5∼10分鐘再打開備用。
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2.肩里肌肉切小丁，與調味料A拌勻醃漬備用。
- 3.蝦米用溫水浸泡30分鐘∼1小時再切細丁備用；乾香菇用冷水泡軟再切成小丁備用。
- 4.鍋燒熱後倒入沙拉油，放入作法3的里肌肉丁炒至顏色改變後，再加入蝦米丁、香菇丁一起拌炒，然後轉小火，加進調味料B煮至入味收汁即可熄火。
- 5.將作法4的材料與糯米飯攪拌均勻，捏成飯糰，外側再貼上海苔片即可。
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