食譜:義大利墨魚飯(2):www.ytower.com.tw

食譜:義大利墨魚飯(2)

  • 【做 法】
  • 1.墨魚洗淨(膽汁留下)並切塊,以沸水汆燙後撈起瀝乾;膽汁用湯匙壓磨成汁;洋蔥洗淨切末備用。
  • 2.熱油鍋,爆香洋蔥,加入義大利香米邊炒邊倒入高湯,至米粒飽滿熟透,再加入磨好的墨魚膽汁及其他調味料拌炒均勻,再加入作法1的黑魚肉稍微拌炒一下即可。
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