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食譜:咸魚雞粒炒飯

  • 【做 法】
  • 1. 蛋打散成蛋液備用。
  • 2. 雞胸肉洗淨並切小塊,再以調味料A及少許蛋液攪拌均勻醃入味後,鍋入少許油燒熱,以大火快炒過油即撈起備用。
  • 3. 熱油鍋,以小火將咸魚粒爆香,再加入薑粒、蔥花及其餘的蛋液略微拌炒即可盛起備用。
  • 4. 熱油鍋,放入白飯翻炒至米粒呈鬆散狀,加入作法2的雞胸肉、作法3的材料拌炒均勻後,加入調味料B拌炒均勻入味即可盛起食用。
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