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食譜:麻辣小排燴飯

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥、紅椒、青椒洗淨並切成細條狀;蒜頭用刀背拍碎;調味料A調製成太白粉水備用。
  • 2.牛小排洗淨並切成薄片狀,以適量的美極鮮味露稍醃一下使其入味。
  • 3.熱油鍋,將作法2的牛小排下鍋煎至七分熟後起鍋備用。
  • 4.另起油鍋,將作法1的材料下鍋爆香,加入米酒、麻辣汁、高湯煮滾,再將作法3的牛小排下鍋,慢慢倒入太白粉水勾芡,起鍋淋在白飯上即可食用。
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