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食譜:魚片燴飯

  • 【做 法】
  • 1.圓鱈魚洗淨並切片;青蔥洗淨切段;再將所有材料(白飯除外)分別以沸水汆燙後撈起瀝乾備用。
  • 2.將調味料A調製成太白粉水備用。
  • 3.熱油鍋,先將調味料B的水下鍋煮至滾沸,放入作法1的所有材料及鹽、鮮雞晶一起煮,當水再度沸騰時,將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡,稍加攪拌後加入調味料C適當調味,起鍋淋在白飯上食用即可。
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