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食譜:味噌蝦球帶子粥

  • 【做 法】
  • 1. 蝦仁洗淨,挑去腸泥;新鮮干貝洗淨切片,以少許太白粉腌製;
  • 用少許冷水將味噌打散備用。
    2. 取一深鍋,加入將6杯水和3杯白飯一起煮開後,加以打散的味噌繼續煮15分鐘,放入作法1的蝦仁及干貝,再煮5分鐘,加入所有調味料拌勻,起鍋前放芹菜、紅蔥酥、香菜、蔥花即可。
  • 【備 註】
  • 這道粥要特別注意的地方是「鹹度」,因為味噌是具鹹味的材料,若您覺得已夠鹹了,則不需再放鹽了。
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