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食譜:蒜味飯

  • 【做 法】
  • 1.越光米煮熟備用。
  • 2.帶皮蒜頭用鋁箔紙包起,先入烤箱以120℃烤15分鐘,擠出蒜泥,與所有調味料一起拌入蒸好的越光米飯中,再放回電鍋燜一下,盛盤備用。
  • 3.鍋中熱橄欖油,放入蒜片以大火炸至香脆,撈起瀝乾油分;辣香腸片放入電鍋(外鍋加1/2水)蒸10分鐘,再去皮切片備用。
  • 4.將作法2回蒸的越光米飯撒上咖哩粉,淋上作法3中少許炒過蒜片的橄欖油,飯上撒蒜片,再將作法4的辣香腸片排入盤中即可。
  • 【備 註】
  • 作法2將越光米飯放回電鍋燜一下,可使材料的味道融合。
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