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食譜:廈門炒麵線

  • 【做 法】
  • 1.炸麵線以滾水汆燙後,撈起瀝乾水分;蔥切細絲;香菇泡冷水約十分鐘,再切成絲備用。
  • 2.熱油油,以小火爆香蔥絲,放入肉絲、蝦仁、筍絲、香菇絲略炒一下後,放入調味料A煮至滾時,放入作法1的麵線以中火炒至湯汁稍乾下時,加入韭黃略微拌炒一下,起鍋前滴入香油即可。
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