食譜:韓式泡菜炒麵:www.ytower.com.tw

食譜:韓式泡菜炒麵

  • 【做 法】
  • 1.寬拉麵放入滾水中汆燙至熟時撈起,過冷水至涼再瀝乾水份;韓國泡菜切成小塊;蒜苗以斜初切絲備用
  • 2.熱油鍋,放入蒜末、辣椒醬以小火略炒一下,放入調味料B煮至湯滾後,將霜降牛肉下鍋略燙至8分熟時即撈起備用。(鍋中湯汁仍保留)
  • 3.將作法1的韓國泡菜放入作法2中,煮至湯汁再度滾沸時,放入作法1的寬拉麵,以中火拌炒至湯汁稍乾並入味時即起鍋裝盤。
  • 4.將作法2的霜降牛肉與作法3拌勻,再擺上蒜苗絲即可。
  • 【備 註】
  • 牛肉片要好吃,就不適合過熟,所以用”拌”的方式取代炒的動作,讓牛肉片的口感保持在最好吃的八分熟。
上線日期: