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食譜:羅漢齋炒麵

  • 【做 法】
  • 1港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾,再放入燒熱的油鍋中,以小火煎至雙面微焦,撈起瀝乾油份後盛盤,用筷子攤鬆備用。
  • 2調味料B調勻成太白粉水備用。
  • 3另熱一油鍋,放入材料B以中火快炒數下,加入調味料A以大火煮至滾,再以太白粉水勾芡,起鍋前滴入香油拌勻,盛起淋在作法1的麵上即可。
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