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食譜:地瓜飯

  • 【做 法】
  • 1.蓬萊米洗淨,放置於篩網中瀝乾,靜置30∼60分鐘備用。
  • 2.糙米洗淨,充分瀝乾水分,放入電子鍋中,並加入溫水浸泡2小時備用。
  • 3.將所有地瓜洗淨去皮,切成約2公分厚片泡入水中去除澱粉質。
  • 4.將作法1、3的材料和鹽放入作法2中略拌,按下煮飯鍵,煮至電子鍋跳起後,再充分翻動,使米飯吸水均勻,最後燜10∼15分鐘即可。
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