食譜:野薑花和風烤飯糰:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.刎仔魚以小火加適量香油，炒至外皮金黃微酥後，瀝油待用。
  • 2.將蒸好的壽司飯與果醋、砂糖、攪拌均勻後放置備用。
  • 3.將作法2中的壽司飯拌入炒好的刎仔魚與日式海苔香味蝦鬆後，以雙手沾少許開水，再將米飯捏製成團狀，捏好後用刷子沾淡醬油略刷飯團兩面，再貼上海苔片。
  • 4.將製好的飯團放入烤箱內，以上下火皆為220℃的溫度，翻烤約10分鐘，至表面微焦即可。
飯食 .米食及米類製品 .日式料理 .葷食 .野薑花 .快樂廚房雜誌第38期
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