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食譜:三杯醬冬粉

  • 【做 法】
  • 1.冬粉泡水約20分鐘;花乾切丁、蒜切丁、蔥切末,蔥白,蔥綠分開,備用。
  • 2.麻油和沙拉油潤鍋後,加入作法1的花乾丁、蝦皮、蔥白細末和絞肉一起爆香,加入三杯醬、辣豆瓣醬和米酒拌炒均勻。
  • 3.加入高湯,以中火煮滾後,放入作法1的冬粉拌炒。
  • 4.起鍋前加入烏醋、蔥綠末和九層塔至收汁即可。
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