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食譜:三杯醬炒米粉

  • 【做 法】
  • 1.將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、花乾洗淨、切絲,紅蔥頭切末,備用。
  • 2.用麻油和沙拉油潤鍋,放入作法1的香菇絲和紅蔥頭末下去爆香,放入三杯醬、米酒拌炒,再放入作法1的紅蘿蔔絲、花乾絲、高麗菜絲拌炒。
  • 3.加入高湯,以中火煮滾後,放入米粉拌炒均勻。
  • 4.起鍋前加入烏醋和九層塔至收汁即可。
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