食譜:素什錦火鍋:www.ytower.com.tw
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找食譜
素什錦火鍋
【材 料】
大白菜
1/2顆
豆腐
1塊
秋葵
4兩
素鰻
1條
素肚
1個
素腸
4兩
【調 味 料】
中藥湯底材料:
蓮子
2兩
當歸
2片
枸杞
1大匙
青耆
12片
紅棗
10粒
水
6杯
調味料:
鹽
1匙
糖
1/2匙
米酒
2大匙
香油
1/2匙
沾料:
素蠔油
1大匙
鹽
酌量
【做 法】
(1)火鍋湯底用湯底材料熬煮約20分鐘,至剩餘4杯的水量即可。
(2)將材料中之青菜類、豆腐、素肚類洗淨切塊放入熱湯中,熱湯以調味料調味,煮熟後沾上沾料即可食用。
【備 註】
材料也可加入素豆皮類或青菜類。
市面有現成的素料湯材可直接買一包回來加入使用很方便。
煮火鍋的重點在湯底,其他的材料可自由選擇,但主題必須在不破壞湯底美味的前提之下做選擇。
湯
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火鍋
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醬料大全
上線日期:
1/1/2006
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