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食譜:素什錦火鍋

  • 【做 法】
  • (1)火鍋湯底用湯底材料熬煮約20分鐘,至剩餘4杯的水量即可。
  • (2)將材料中之青菜類、豆腐、素肚類洗淨切塊放入熱湯中,熱湯以調味料調味,煮熟後沾上沾料即可食用。
  • 【備 註】
  • 材料也可加入素豆皮類或青菜類。
  • 市面有現成的素料湯材可直接買一包回來加入使用很方便。
  • 煮火鍋的重點在湯底,其他的材料可自由選擇,但主題必須在不破壞湯底美味的前提之下做選擇。
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