食譜:山藥蒸糕:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。
  • 2.低筋麵粉、發粉與鹽過篩後，加入作法1拌勻。
  • 3.奶水、橄欖油與山藥泥拌勻，加入部分作法2稍拌，再倒回剩餘麵糊拌勻。
  • 4.將作法3裝入模型，於表層撒上黑芝麻作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約25分鐘即可。
點心 .麵食及麵粉類製品 .中式料理 .葷食 .黑糖糕蒸蛋糕
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