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食譜:星州炒米粉

  • 【做 法】
  • (1)起油鍋,將肉絲過油,炒熟後撈起瀝乾。
  • (2)米粉用熱水浸泡至軟後撈起,瀝乾水份備用。南瓜去皮去籽洗淨後,切成細絲備用。
  • (3)鍋內留下少許油,燒熱後,將咖哩粉放入炒香,再倒入其他調味料炒勻,依序放入米粉、南瓜、蝦米、肉絲、油蔥酥,用小火拌炒均勻,等南瓜熟後,即可盛盤,上桌前撒上少許香菜即可。
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