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食譜:鐵板麵

  • 【做 法】
  • 1.平底鍋以大火燒熱,加入沙拉油,打入雞蛋以中火煎至蛋白定型,再改小火煎至個人喜好的熟度,即以鏟子小心盛盤(不弄破蛋黃)備用。
  • 2.另取一平底鍋以大火燒熱,加入沙拉油,以小火爆香洋蔥絲,再加入麵條與水以大火拌炒至略微收汁,即鍋盛入作法1的盤內並淋上磨菇醬,食用前拌勻即可。
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