食譜:薑餅屋:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 蜂蜜 350公克
• 紅糖 15公克
• 全蛋 1個
• 水 40公克
• 鮮奶 50公克
• 中筋麵粉 600公克
• 薑粉 15公克
• 小蘇打 5公克
• 豆蔻粉 10公克
• 肉桂粉 1/2小匙
• 裝飾：
  蛋白糖霜 適量
• 食用聖誕造型糖果 適量
• 糖粉 適量

• 
  【做　法】
• 1.將蜂蜜、紅糖、全蛋、水、鮮奶放入容器內一起攪拌均勻。
  
• 2.繼續加入過篩的中筋麵粉、薑粉、小蘇打、肉桂粉、豆蔻粉於作法1中攪拌均勻，即為麵糰。
  
• 3.將麵糰放入冰箱中冷藏2小時後取出，再用桿麵棍桿平成約0.5公分厚度的薄片狀麵皮。
  
• 4.把薑餅屋的模型器具壓在麵皮上面，壓製出薑餅屋所需要的各式形狀後放入烤盤中，以上火160℃、下火150℃烤約20分鐘。
  
• 5.把蛋白糖霜裝入擠花袋中，再擠入作法4的餅乾上面當黏著劑，依序將薑餅屋完成後，擺上食用聖誕造型糖果，最後撒上糖粉裝飾即可。

• 【備　註】
• 烘焙火力：上火160℃、下火150℃
  烘焙時間：20分鐘
  數量：2棟

上線日期:8/11/2008