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食譜:酢醬冷中華麵

  • 【做 法】
  • (1)拉麵放入沸水中汆燙至熟,撈出後迅速放在流水下沖洗,再放入冰水中冰鎮一下,瀝乾水份後放在盤子中。
  • (2)鍋內放入1大匙油,爆香蔥、薑、蒜末,再放入豬絞肉炒熟,接著放入所有調味料炒勻,並用小火煮約5分鐘,起鍋後均勻淋在麵上。
  • (3)蔥白切絲、紅椒切成圓形片狀,再與香菜一起放在酢醬上,吃的時候拌勻即可。
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