- 【材 料】
- 油麵 200公克
- 洋蔥 1/2顆
- 高麗菜 200公克
- 青蔥 1支
- 豬五花薄片肉 60公克
- 壽司薑 10公克
-
麵糊:
低筋麵粉 120公克 - 水 160公克
- 雞蛋 1顆
- 味醂 1小匙
- 鹽 少許
【做 法】-
1.高麗菜撕小片狀;青蔥切小段;豬五花薄片適當切段;洋蔥切絲。
-
2.麵糊材料調合均勻,靜置約30分鐘。
-
3.鍋熱,倒入適量食用油,放入洋蔥絲炒軟,再加入豬肉薄片炒至變白,依序加入高麗菜片、青蔥段、油麵、調味料,充分拌炒至麵入味即成燒麵,備用。
-
4.平底鍋燒熱,加入適量食用油,倒入適量作法2的麵糊,待稍微凝固後稍壓扁成圓餅狀,放入作法3的燒麵。待整體可移動即可翻面,煎至外皮酥脆後盛盤。
- 5.作法4淋入煎餅醬、美奶滋,撒上柴魚片、海苔粉、七味粉即可。
上線日期: