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食譜:廣島燒(2)

  • 【做 法】
  • 1.高麗菜撕小片狀;青蔥切小段;豬五花薄片適當切段;洋蔥切絲。
  • 2.麵糊材料調合均勻,靜置約30分鐘。
  • 3.鍋熱,倒入適量食用油,放入洋蔥絲炒軟,再加入豬肉薄片炒至變白,依序加入高麗菜片、青蔥段、油麵、調味料,充分拌炒至麵入味即成燒麵,備用。
  • 4.平底鍋燒熱,加入適量食用油,倒入適量作法2的麵糊,待稍微凝固後稍壓扁成圓餅狀,放入作法3的燒麵。待整體可移動即可翻面,煎至外皮酥脆後盛盤。
  • 5.作法4淋入煎餅醬、美奶滋,撒上柴魚片、海苔粉、七味粉即可。
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