楊桃美食網
【做 法】-
1.煮一鍋沸水，將雞蛋麵放入滾水中煮至軟後撈起，加入1茶匙（份量外）的沙拉油拌開備用。
-
2.洋蔥洗淨、切絲；乾香菇泡軟、切絲；韭黃洗淨、切段備用。
-
3.熱一油鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法1麵條以中火將兩面煎至酥黃後盛盤、瀝油。
-
4.以冷開水淋於作法3的雞蛋麵，讓其沖去多餘的油份。
-
5.重熱作法3油鍋，放入作法2的洋蔥絲、香菇絲以小火炒約2分鐘至香。
-
6.於作法5鍋內加入水、所有調味料及作法4的雞蛋麵，以中火快炒均勻讓麵條散開。
- 7.作法6鍋內放入綠豆芽及韭黃段拌炒至湯汁收乾後即可盛盤，最後再撒上白芝麻即可。
上線日期:
