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食譜:台式經典炒麵

  • 【做 法】
  • 1.香菇泡軟後洗淨、切絲;蝦米洗淨;紅蘿蔔洗淨、切絲;高麗菜洗淨、切絲備用。
  • 2.熱一油鍋,放入紅蔥末以小火爆香至微焦後,加入作法1的香菇絲、蝦米及肉絲一起炒至變色。
  • 3.於作法2鍋內加入作法1的紅蘿蔔絲、高麗菜絲炒至微軟後,再加入所有調味料和高湯煮至滾。
  • 4.於作法3鍋內加入細油麵一起拌炒至收汁、入味即可。
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