食譜:抹茶桂圓小饅頭:www.ytower.com.tw

食譜:抹茶桂圓小饅頭

  • 【做 法】
  • 1.將麵粉、細糖、泡打粉及抹茶粉放入鋼盆中,再加酵母粉,將水倒入拌勻,用雙手揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
  • 2.麵糰放入內鍋,電鍋外鍋加入1杯熱水,放入內鍋,蓋好鍋蓋,發酵約30分鐘,再將發酵好的麵糰取出,加入桂圓肉,揉至表面光滑。
  • 3.將麵團桿開呈長方形後捲成圓筒長條,再搓揉成直徑約2.5公分的長條;用刀將麵團每3公分切成一段,排放入抹上油的蒸盤,再置於鍋內蒸架上。
  • 4.外鍋加半杯水,蓋上蓋子,靜置約5分鐘後按下開關,蒸至開關跳起即可。
上線日期: