【做 法】-
1.黑糖及喜馬拉雅山岩鹽加入1/3量的水,煮至溶化後,加入其餘2/3量的水煮開,放涼備用。
-
2.中筋麵粉與樹薯澱粉混合過篩。
-
3.加入放涼的黑糖水,用打蛋器打勻後,靜置20分鐘。
-
4.將泡打粉加入約1大匙的水拌勻,與沙拉油一起加入作法3的麵糊中拌勻。
- 5.拌好的麵糊倒入容器中,放入蒸籠中,以大火蒸20分鐘後取出,撒上熟白芝麻,待涼後切小塊即可。
- 【備 註】
- 剛蒸好的黑糖糕,水分與溫度較高,切小塊容易黏糊糊的會不好看,所以等待放涼後再切,就能切得較美觀了。
上線日期: