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食譜:海鮮廣島燒

  • 【做 法】
  • 1.將所有麵糊材料混合,加入調味包半包,拌勻成麵糊備用。
  • 2.海鮮味拉麵燙軟;培根切小片;鮮蝦去殼,備用。
  • 3.熱平底鍋,倒入少許油,放入作法2的麵條及另半包調味包,再加入2大匙水(配方外),將麵炒至乾香後取出備用。
  • 4.另熱鍋,倒入下1大匙沙拉油,舀入2大匙作法1的麵糊,抹成圓餅狀,煎至凝固後,放入炒麵、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲,鋪上培根、肉片、蝦仁。
  • 5.淋上剩餘的麵糊,蓋上鍋蓋,以小火煎約3分鐘後翻面,煎至兩面焦香。
  • 6.將醬油膏塗至煎好的廣島燒上,再擠上美奶滋,撒上海苔粉及柴魚片即可。
  • 【備 註】
  • 調和好的麵糊,建議可以靜置10至20分鐘,可以讓粉狀材料與液態材料充分融合,吃起來口感更細緻。
  • 約15分鐘
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