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食譜:培根披薩捲

  • 【做 法】
  • 1.用平底鍋乾煎培根至出油備用。


  • 2.將披薩麵糰拍扁,捍平成長方形麵皮,用叉子在面皮上戳洞,均勻舖上乳酪絲,撒上黑胡椒鹽,排上作法1的培根,再將麵皮捲成圓筒狀。
  • 3.將打散的蛋白液塗在作法2的披薩捲接縫處捏緊,蓋上保鮮膜或濕布,靜置40分鐘做最後發酵。
  • 4.將作法3發酵好的披薩捲刷上蛋白液,放進預熱220℃的烤箱中烤10分鐘,至表面呈金黃色即可。
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