食譜:培根披薩捲:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.用平底鍋乾煎培根至出油備用。


  • 2.將披薩麵糰拍扁，捍平成長方形麵皮，用叉子在面皮上戳洞，均勻舖上乳酪絲，撒上黑胡椒鹽，排上作法1的培根，再將麵皮捲成圓筒狀。
  • 3.將打散的蛋白液塗在作法2的披薩捲接縫處捏緊，蓋上保鮮膜或濕布，靜置40分鐘做最後發酵。
  • 4.將作法3發酵好的披薩捲刷上蛋白液，放進預熱220℃的烤箱中烤10分鐘，至表面呈金黃色即可。
麵食 .麵食及麵粉類製品 .西式料理 .葷食 .咖啡館輕食
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