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食譜:蚵仔湯米粉

  • 【做 法】
  • 1. 將米粉川燙過放入碗內,加入調味料,接著淋上熱騰騰的高湯。
  • 2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過,然後放入湯麵中。
  • 3. 撒上芹菜末及紅蔥酥,最後放上九層塔葉,香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
  • 【備 註】
  • 同樣也可以作蚵仔乾拌米粉:和蚵仔乾拌麵一樣的作法,也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點,因為米粉吸油,油放太少整個米粉會乾乾的,影響口感。
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