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食譜:蚵仔湯冬粉

  • 【做 法】
  • 1. 將冬粉用水泡軟,川燙過放入碗內,加入調味料,接著淋上熱騰騰的高湯。
  • 2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過,然後放入湯麵中。
  • 3. 撒上芹菜末及紅蔥酥,最後放上九層塔葉,香噴噴的蚵仔冬粉湯就大功告成了。
  • 【備 註】
  • 煮好的冬粉湯不要放太久:冬粉容易吸收湯汁,所以煮好的冬粉最好趁熱吃,放太久湯汁會被冬粉吸乾,冬粉也會變得爛爛的。
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