食譜:水果丹麥麵包:www.ytower.com.tw

食譜:水果丹麥麵包

  • 【做 法】
  • 1.將製作完成的丹麥麵包基礎麵糰鬆弛約30分鐘後,用桿麵棍桿開至大約0.4公分厚度的麵皮,鬆弛15分鐘。
  • 2.用刀子切成數條寬2公分、長35公分的細長條形麵皮。
  • 3.用左手固定住細長條形麵皮的頂端,再用右手朝右邊的方向往內旋轉,就會變成長條形的螺絲形狀的麵皮。
  • 4.再繼續將螺絲形狀的麵皮,由內向外的以繞圓圈的方式圍成一個圓形的形狀,並在中間部分擠入布丁餡料。
  • 5.放在室溫中等待其發酵到2倍大後,將蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
  • 6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤約25分鐘後取出加入水蜜桃水果片做裝飾即完成。
  • 【備 註】
  • 成品:20個
  • 丹麥麵包基礎麵糰做法可以查詢本站食譜-丹麥麵包基礎麵糰
  • 布丁餡料做法可以查詢本站食譜-布丁餡料
上線日期: