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食譜:櫻桃丹麥麵包

  • 【做 法】
  • 1.將製作完成的丹麥麵包基礎麵糰鬆弛約30分鐘後,用桿麵棍桿開至大約0.4公分厚度的麵皮,鬆弛15分鐘。
  • 2.用刀子將麵皮平均切割成數個10×10公分的正方形小麵皮,再以斜對角的方式摺疊成三角形。
  • 3.在三角形的底部兩邊,將距離邊緣的麵皮約1.5公分的地方,用刀子切割出約6.5公分的長度後展開麵皮。
  • 4.再以斜對角的方式,將麵皮兩端拉起互相穿越整型後,在中間的麵皮塗抹上櫻桃果醬。
  • 5.放在室溫中等待其發酵到2倍大後,將蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
  • 6.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤約30分鐘後取出加入櫻桃做裝飾即完成。
  • 【備 註】
  • 成品:10個
  • 丹麥麵包基礎麵糰做法可以查詢本站食譜-丹麥麵包基礎麵糰
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