食譜:櫻桃丹麥麵包:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 丹麥麵包基礎麵糰 1份
• 櫻桃果醬 250公克
• 櫻桃 20顆
• 全蛋 1個

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  【做　法】
• 1.將製作完成的丹麥麵包基礎麵糰鬆弛約30分鐘後，用桿麵棍桿開至大約0.4公分厚度的麵皮，鬆弛15分鐘。
• 2.用刀子將麵皮平均切割成數個10×10公分的正方形小麵皮，再以斜對角的方式摺疊成三角形。
• 3.在三角形的底部兩邊，將距離邊緣的麵皮約1.5公分的地方，用刀子切割出約6.5公分的長度後展開麵皮。
• 4.再以斜對角的方式，將麵皮兩端拉起互相穿越整型後，在中間的麵皮塗抹上櫻桃果醬。
• 5.放在室溫中等待其發酵到2倍大後，將蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。
• 6.放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤約30分鐘後取出加入櫻桃做裝飾即完成。

• 【備　註】
• 成品：10個
• 丹麥麵包基礎麵糰做法可以查詢本站食譜-丹麥麵包基礎麵糰

上線日期:1/1/2006