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食譜:胡椒餅

  • 【做 法】
  • (1)將酵母粉與糖用溫水調開,加入麵粉、沙拉油與泡打粉中,再加水揉成光滑的麵糰,放置10分鐘稍微醒一下。
  • (2)除蔥末外,其餘內餡材料全部混合拌勻備用。
  • (3)將醒好的麵糰,分成20等份,再把每個小麵糰桿成中央較厚,周圍稍薄的圓形麵皮,然後包入餡料與蔥花,收口捏緊,表面沾少許水,再沾裹上一層白芝麻,即可排入烤盤,用180℃烤20∼25分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 因為胡椒餅烤了之後會略微膨脹,所以排列時要先預留空間,以免互相沾黏。
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