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食譜:炸丸子

  • 【做 法】
  • (1)將花枝洗淨後徹底瀝乾,切小塊後用果汁機打成泥,加入白魚漿及調味料A攪拌均勻,再放入平盤,最後分成18等分,再捏成球狀。
  • (2)將做好的花枝丸子放入熱滾水中,煮至浮起,馬上將花枝丸子撈起瀝乾備用。
  • (3)把調味料B拌均勻後即成麵糊,將丸子一一放入,均勻沾上麵糊。
  • (4)將油鍋預熱,放入沾上麵糊的丸子,炸至外表成金黃色,撈起將油瀝乾,每3個用竹籤串起,即可盛入盤中食用。
  • 【備 註】
  • 可以沾一些辣椒醬或胡椒鹽,非常好吃。
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