食譜:杏仁酥(2):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • (1)奶油先軟化至室溫，加入細砂糖一起用打蛋器稍打發。
  • (2)將沙拉油分次加入拌打至均勻光滑狀。
  • (3)鬆餅粉過篩後加入，用橡皮刮刀拌勻，再將杏仁角加入拌勻。
  • (4)將麵糊整形成每個約30公克的圓球狀，用手指將中央輕壓成凹狀，排列於烤盤上後，表面刷上少許蛋白，灑上杏仁角，入烤箱以180℃烤約15分鐘即可。
點心 .中式點心 .中式料理 .葷食 .鬆餅粉點心 .快樂廚房雜誌第18期
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