食譜:臘味蘿蔔糕(2):www.ytower.com.tw

食譜:臘味蘿蔔糕(2)

  • 【做 法】
  • (1)將在來米粉、太白粉加入所有調味料攪拌均勻,再加入600㏄的水攪拌均勻。
  • (2)將白蘿蔔絲煮軟,撈起瀝乾水份備用。
  • (3)廣式臘腸切成小丁,與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘,撈起瀝乾水份備用。
  • (4)取一湯鍋,倒入1200㏄的水,先用大火煮開,然後加入作法(2)、(3),等水滾後熄火,再加入作法(1),用打蛋器慢慢攪拌均勻,接著倒入四方形的模具裡,用大火蒸40分鐘後取出,待涼後分切成12塊即可。
  • 【備 註】
  • 份量:12塊
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