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食譜:風味臘腸卷

  • 【做 法】
  • (1)將麵粉築成麵粉牆,中間留出一個小洞,加入細砂糖、泡打粉、水,用手揉成麵糰備用。
  • (2)將廣式臘腸用滾水汆燙後,撈起瀝乾水份,再與調味料(2)一起攪拌均勻。
  • (3)將作法(1)的麵糰分切成12份,用手搓成長條狀,依序完成12條備用。取1條麵糰圈在1條臘腸上,即完成1份臘腸卷,依序做好12份後,放入蒸籠中,用大火蒸10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量:12卷
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