食譜:時菜牛肉球(2):www.ytower.com.tw

食譜:時菜牛肉球(2)

  • 【做 法】
  • (1)生菜葉用熱水汆燙後,泡冷水備用。
  • (2)牛絞肉、肥肉丁及調味料先用少量水拌勻,等變得稍加濃稠時,再慢慢加水,然後一邊摔打,直到絞肉有彈性且不黏手即可。
  • (3)將生菜葉取出,用手撕成小片狀,鋪在小盤子上,絞肉分成12份,再用手塑成圓球狀,放在生菜葉上,再放入蒸籠中,用大火蒸10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 份量:12個
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