食譜:香酥蛋塔盞:www.ytower.com.tw

食譜:香酥蛋塔盞

  • 【做 法】
  • (1)將所有酥皮材料用手混合均勻成麵糰,再分成12份。將每一份麵糰用手掌壓平,放入蛋塔專用模型上,用拇指稍微整形均勻備用。
  • (2)將內餡材料(1)拌勻至細砂糖溶化後放涼備用。將內餡材料(2)用打蛋器拌勻,加入冷卻的糖水攪拌均勻成為蛋塔內餡備用。
  • (3)烤箱加溫至180℃,將作法(2)完成的內餡平均倒入蛋塔模型中,再放入烤箱中,烤約10分鐘後取出,待冷卻後脫模即可。
  • 【備 註】
  • 份量:12個
上線日期: